DMM 通販書籍 幸書房 新着順

No.1
なるほど納得！食と栄養の統計学 統計的に有意ってどういうこと？

価格 3740 円
発売日 2026-09-10
制作 幸書房

No.2
食品衛生の国際基準を読み解く

価格 6600 円
発売日 2026-08-31
制作 幸書房

No.3
新ポケット食品・調理実験辞典

価格 1980 円
発売日 2026-07-29
制作 幸書房

No.4
ファインバブルの食品・農水産分野への利用

価格 4180 円
発売日 2026-05-14
制作 幸書房

No.5
〈実践〉食品工場の品質管理

価格 4620 円
発売日 2026-02-13
制作 幸書房

No.6
おいしさを測る続

価格 3300 円
発売日 2025-10-12
制作 幸書房

No.7
未来創造食品開発 新しくなる素材から生産まで

価格 3630 円
発売日 2025-07-05
制作 幸書房

No.8
獣医さん走る 家畜防疫の最前線

価格 2640 円
発売日 2025-07-05
制作 幸書房

No.9
新ヒートシール技法 《界面温度制御》による「密封」「易開封」の同時達成

価格 9680 円
発売日 2025-03-31
制作 幸書房

No.10
食品の組織構造とおいしさ

価格 9680 円
発売日 2025-01-21
制作 幸書房

No.11
随想石油産業を歩いてみて 石油の価値とノーブル・ユース

価格 1650 円
発売日 2024-11-21
制作 幸書房

No.12
食品・医薬分野のMALDI-TOF MS微生物検査・同定 その基礎と利用

価格 8800 円
発売日 2024-11-03
制作 幸書房

No.13
一般衛生管理による食品安全経営

価格 4620 円
発売日 2024-10-03
制作 幸書房

No.14
はじめてのHACCP工場 建築・設備の計画とDX導入

価格 4620 円
発売日 2024-04-22
制作 幸書房

No.15
フードビジネスで活躍するAI えっ！そんなことできるの？

価格 3300 円
発売日 2024-03-12
制作 幸書房

No.16
チョコレートを極める12章

価格 3080 円
発売日 2024-01-27
制作 幸書房

No.17
よくわかる食品工場の排水対策

価格 4620 円
発売日 2023-12-10
制作 幸書房

No.18
フードサービスの課題とクックチルの活用法 飲食店、惣菜から給食分野まで

価格 3080 円
発売日 2023-09-10
制作 幸書房

No.19
大豆（グレートビーン） その歴史と可能性 縄文人が育て世界に羽ばたいた

価格 3520 円
発売日 2023-05-29
制作 幸書房

No.20
脂質・酸化脂質分析法入門

価格 3850 円
発売日 2023-04-24
制作 幸書房

No.21
HACCPを支える食品微生物の自主検査 「見える化」から「見せる化」へ

価格 3630 円
発売日 2023-03-23
制作 幸書房

No.22
カーボンニュートラルに向かう食の事業変革 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱CO2

価格 2860 円
発売日 2023-02-12
制作 幸書房
作者 山崎康夫

No.23
新食品工場は宝の山 現場改善＋HACCP・自動化・イノベーション

価格 3520 円
発売日 2022-11-17
制作 幸書房
作者 山田谷勝善 高木敏明

No.24
でん粉製品の知識

価格 3300 円
発売日 2022-08-31
制作 幸書房
作者 高橋幸資

No.25
レトルト食品の基礎と応用

価格 5720 円
発売日 2022-07-31
制作 幸書房
作者 横山理雄

No.26
菓子変敗の科学 微生物的原因とその制御

価格 6820 円
発売日 2022-04-16
制作 幸書房

No.27
SDGsで始まる新しい食のイノベーション

価格 2640 円
発売日 2021-11-15
制作 幸書房

No.28
高度・高品質食肉加工技術

価格 5720 円
発売日 2021-10-10
制作 幸書房

No.29
食品工場のカビ対策事例データブック

価格 3850 円
発売日 2021-09-20
制作 幸書房

No.30
日本GAP規範 環境と人にやさしい農業の実践

価格 3520 円
発売日 2021-09-20
制作 幸書房

No.31
実践！！食品工場の品質管理

価格 3300 円
発売日 2021-07-17
制作 幸書房
作者 矢野俊博

No.32
食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術

価格 3630 円
発売日 2021-04-23
制作 幸書房

No.33
基礎からの食品実験 食への興味と理解の深まりに

価格 2750 円
発売日 2021-02-18
制作 幸書房
作者 高橋幸資

No.34
イラストで見るHACCPシステムの要点

価格 3300 円
発売日 2020-12-05
制作 幸書房

No.35
天然系調味料の知識

価格 3080 円
発売日 2020-10-16
制作 幸書房

No.36
活性酸素と野菜の力 21世紀の健康を考える

価格 3300 円
発売日 2020-10-15
制作 幸書房
作者 前田浩

No.37
食用油脂の基礎と劣化防止

価格 3080 円
発売日 2020-07-31
制作 幸書房

No.38
チョコレート製造技術のすべて

価格 19800 円
発売日 2020-06-25
制作 幸書房

No.39
どこから？どのくらい？法令等でわかる食品の一般衛生管理

価格 3850 円
発売日 2020-05-31
制作 幸書房

No.40
食品変敗の科学 微生物的原因とその制御

価格 6820 円
発売日 2020-04-30
制作 幸書房

No.41
おいしさの見える化 風味を伝えるマーケティング力

価格 3520 円
発売日 2019-10-24
制作 幸書房

No.42
酵素応用の知識

価格 4015 円
発売日 2019-09-30
制作 幸書房
作者 小巻利章

No.43
HACCP管理論 麻布大学講義テキスト

価格 6050 円
発売日 2019-09-30
制作 幸書房

No.44
おいしさを測る 続

価格 3080 円
発売日 2019-05-31
制作 幸書房
作者 上田玲子 古川秀子

No.45
シンガポールでみんなで考えたこと

価格 1650 円
発売日 2019-04-30
制作 幸書房

No.46
現場視点で読み解くISO22000:2018の実践的解釈

価格 3520 円
発売日 2019-04-30
制作 幸書房
作者 矢田富雄

No.47
大学生のための化学の教科書

価格 2970 円
発売日 2019-03-31
制作 幸書房
作者 松本一嗣

No.48
食品調味の知識

価格 3465 円
発売日 2019-02-28
制作 幸書房
作者 太田静行

No.49
医療・福祉介護者も知っておきたい食と薬の相互作用

価格 2970 円
発売日 2018-10-31
制作 幸書房

No.50
食品の変敗微生物 その原因菌と制御

価格 6820 円
発売日 2018-09-30
制作 幸書房

No.51
実用ポケット食品衛生微生物辞典

価格 1650 円
発売日 2018-09-30
制作 幸書房
作者 藤井建夫

No.52
下水汚泥の減量化 B.subtilis IRIN-6を用いた汚泥タンパク質の分解と汚泥安定性に関する考察

価格 1650 円
発売日 2018-08-31
制作 幸書房

No.53
食品安全の‘脅威’とは何か 添加物、残留農薬・輸入食品問題を通して

価格 1650 円
発売日 2018-08-31
制作 幸書房
作者 藤田哲

No.54
オリーブのすべて

価格 5940 円
発売日 2018-06-30
制作 幸書房
作者 松生恒夫 横山淳一

No.55
食品詐欺の実態と誘因

価格 1650 円
発売日 2018-05-31
制作 幸書房
作者 藤田哲

No.56
油脂製品の知識

価格 3465 円
発売日 2018-04-30
制作 幸書房

No.57
食品会社の特許戦略マニュアル

価格 3520 円
発売日 2018-03-31
制作 幸書房

No.58
新ポケット食品・調理実験辞典

価格 1650 円
発売日 2018-03-31
制作 幸書房
作者 高橋幸資

No.59
食肉製品の知識

価格 3135 円
発売日 2018-02-20
制作 幸書房
作者 鈴木普

No.60
食品の変敗微生物 その原因菌と制御

価格 5940 円
発売日 2017-12-15
制作 幸書房

No.61
牛乳・乳製品の知識

価格 3025 円
発売日 2017-10-26
制作 幸書房

No.62
食品企業の全社的生産性向上マネジメント

価格 3520 円
発売日 2017-09-30
制作 幸書房

No.63
グリーンハーベスター農場評価ガイドブック グリーンハーベスター農場評価規準Ver.2.0 農業者のGAPレベルの向上のために 全農場共通、作物共通、水田畑作・園芸〈茶〉

価格 3190 円
発売日 2017-08-31
制作 幸書房

No.64
食品工場の空間除菌 製造室のカビ・酵母対策

価格 4950 円
発売日 2017-05-31
制作 幸書房

No.65
一般衛生管理による食品安全マネジメント

価格 3850 円
発売日 2017-04-30
制作 幸書房

No.66
食品安全のための微量化学物質分析ガイド

価格 7920 円
発売日 2016-09-30
制作 幸書房

No.67
食品の変敗微生物 その原因菌と制御

価格 5280 円
発売日 2016-08-31
制作 幸書房

No.68
脂質栄養学 『日本人の健康と脂質』の理解を求めて

価格 4950 円
発売日 2016-04-06
制作 幸書房

No.69
新ポケット食品・調理実験辞典

価格 1650 円
発売日 2016-03-19
制作 幸書房
作者 高橋幸資

No.70
でん粉製品の知識

価格 3245 円
発売日 2016-03-01
制作 幸書房
作者 高橋幸資

No.71
現場視点で読み解くISO9001:2015の実践的解釈

価格 3520 円
発売日 2016-01-31
制作 幸書房
作者 矢田富雄

No.72
チョコレート カカオの知識と製造技術

価格 4950 円
発売日 2015-12-04
制作 幸書房
作者 古谷野哲夫

No.73
食品会社のアレルゲン対策

価格 3300 円
発売日 2015-09-18
制作 幸書房

No.74
食品工場は宝の山 発想の転換で現場改善

価格 2200 円
発売日 2015-05-16
制作 幸書房

No.75
油脂化学の知識

価格 2750 円
発売日 2015-05-16
制作 幸書房
作者 原田一郎

No.76
食品の安全と安心 講座2

価格 2200 円
発売日 2015-02-04
制作 幸書房
作者 松田友義

No.77
食品の安全と安心 講座1

価格 2200 円
発売日 2015-02-04
制作 幸書房
作者 松田友義

No.78
ノロウイルス現場対策 その感染症と食中毒 つけない・うつさない・持ち込まない

価格 2750 円
発売日 2014-12-11
制作 幸書房
作者 井上栄 丸山務

No.79
感染と消毒 21- 2

価格 1018 円
発売日 2014-11-30
制作 幸書房

No.80
地域水産物を活用した商品開発と衛生管理 6次産業化必携！！

価格 2750 円
発売日 2014-11-29
制作 幸書房

No.81
医療・福祉介護者も知っておきたい食と薬の相互作用

価格 2750 円
発売日 2014-10-10
制作 幸書房

No.82
自社でもできる食品微生物の検査 HACCP・見える化推進

価格 2750 円
発売日 2014-10-09
制作 幸書房

No.83
一施設からの発信「やわらか食」へのチャレンジ フィオーレ南海の取組みとメニュー

価格 2750 円
発売日 2014-10-02
制作 幸書房

No.84
大豆と日本人の健康

価格 2750 円
発売日 2014-08-06
制作 幸書房

No.85
中国黒茶のすべて 微生物発酵茶

価格 1980 円
発売日 2014-08-06
制作 幸書房
作者 呂毅

No.86
ケータリングのためのISO/TS22002-2:2013の実践的解釈 ケータリングのための食品安全衛生管理手法を中心としたISO22000前提条件プログラム構築の手引き

価格 2750 円
発売日 2014-06-13
制作 幸書房
作者 矢田富雄

No.87
感染と消毒 21- 1

価格 1018 円
発売日 2014-05-31
制作 幸書房

No.88
日本GAP規範 Ver.1.1 環境保全、労働安全、食品安全のための適切な農業実践の規範

価格 2750 円
発売日 2014-05-27
制作 幸書房

No.89
食品表示をひも解く 製造年月日と期限表示

価格 2200 円
発売日 2014-05-27
制作 幸書房

No.90
大学生のための化学の教科書

価格 2970 円
発売日 2014-04-30
制作 幸書房
作者 松本一嗣

No.91
食料品製造現場の労働安全衛生 安全で健康に働ける職場環境の考え方

価格 2970 円
発売日 2014-01-22
制作 幸書房

No.92
食品会社の生産管理システム 失敗しないためのIT導入のポイント

価格 1980 円
発売日 2014-01-22
制作 幸書房

No.93
感染と消毒 20- 2

価格 1047 円
発売日 2013-11-30
制作 幸書房

No.94
施設管理者のためのノロウイルス対策Q＆Aブック

価格 2200 円
発売日 2013-11-16
制作 幸書房

No.95
海外の食品製造現場と日本人駐在員

価格 1760 円
発売日 2013-09-15
制作 幸書房

No.96
適正農業規範GAPハンドブック 自分で考え行動しよう

価格 2750 円
発売日 2013-08-11
制作 幸書房

No.97
感染と消毒 20- 1

価格 1047 円
発売日 2013-05-31
制作 幸書房

No.98
HACCPトレーニング・カリキュラム 米国FDA方式HACCPの基礎理論習得と応用のための教則本

価格 3850 円
発売日 2013-04-23
制作 幸書房

No.99
セントラルキッチンの計画と運用 医療介護法人のための

価格 3300 円
発売日 2013-03-15
制作 幸書房
作者 定司哲夫

No.100
感染と消毒 19- 2

価格 1047 円
発売日 2012-11-30
制作 幸書房